Food, Recettes

Box Kitchen Trotter + CONCOURS

Connaissez-vous la box Kitchen Trotter ?

Si vous aimez la cuisine, le voyage et êtes friands d’originalité, cette box est faite pour vous. Chaque mois, vous découvrez une destination surprise à cuisiner chez vous. Dans votre box, vous trouvez des produits typiques et spécifiques du pays, pour réaliser une entrée, un plat et un dessert. Le plus souvent, ils sont même directement importés du pays en question. Vous trouverez aussi un livret de recette très bien fait, avec la liste des courses à faire et les temps de préparation. Le concept est vraiment génial !

Et si vous voulez tenter de remporter une box pour jouer aux cuisiniers baroudeurs, il vous suffit de commenter la photo sur ma page Facebook OU Instagram et me dire quel pays vous aimeriez cuisiner. Foncez !

EDIT : Bravo aux gagnantes, Maureen et Marylou.

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Aujourd’hui, je vous présente la box sur le thème de l’IranJe vous avoue qu’en voyant le pays, j’avais bien aucune idée de quelles étaient les spécialités, ni même ce qu’on pouvait bien y manger. Au final, les recettes étaient très simples et les saveurs au rendez-vous. Initialement, tout est prévu pour 4 personnes. Comme nous étions 8 à table ce soir là, j’ai tout multiplié par deux.

C’est votre tour maintenant! Mettez votre plus beau tablier, et en avant les fourneaux !


L’entrée : Mâst O khiâr 

Cette entrée ressemble beaucoup au tzatziki, avec des parfums de menthe et de rose en plus. Très frais !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 petits concombres iraniens ou 1 grand concombre
  • 250 g de yaourt nature à la grecque
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  • Quelques pétales de rose
  • Sel et poivre à votre convenance

La recette :

  1. Coupez les concombre en petits dès (n’oubliez pas d’enlever les pépins du concombre!)
  2. Mélangez le yaourt à la grecque, les raisins sécs, la menthe séchée et les dès de concombre
  3. Salez, poivrez et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
  4. Juste avant de servir, saupoudrez la préparation avec un peu de menthe séchée et de belles pétales de roses.
  5. Servez frais avec du pain lavash ou pita pour une entrée fraîche et ultra simple à réaliser !

Le plat : Gheymeh Bademjan

Ce plat, qui ressemble à un ragoût, est initialement à base d’agneau, mais j’ai préféré remplacer l’agneau par des blancs de poulet, question de goût.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 150 g de pulpe de tomate
  • 1 belle aubergine
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 200 g de Chana Dhal (pois cassé)
  • 2 Limoo Amâni
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre à votre convenance

La recette :

  1. Coupez les oignons en fines lamelles.
  2. Faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Après 2 minutes, ajoutez le curcuma et prolongez la cuisson 3 minutes de plus.
  3. Coupez la viande en petits dès, puis faites les dorer avec les oignons et la pulpe de tomate.
  4. Recouvrez la préparation d’eau.
  5. Percez les limoo amâni et les ajouter à la préparation.
  6. Salez, poivrez et portez le tout à lébullition 5 à 10 minutes. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  7. Ajoutez les Chana Dhal et laissez cuire une petite heure. Si nécessaires, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson.
  8. Faire cuire votre aubergine au four avec du gros sel et un filet d’huile d’olive, et disposez-les au dessus du plat juste avant de servir.
  9. Ajoutez un peu de riz à côté si vous le souhaitez.

Le dessert : Shir Berenj

J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce gâteau de riz revisité : très facile à réaliser, et aussi bon le soir au dîner que le lendemain au petit-déjeuner !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 100 g de riz parfumé thaï
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 cL de lait
  • 5 cL d’Eau de Rose
  • 25 cL d’eau
  • Une pincée de sel

La recette :

  1. Dans une casserole antiadhésive, mettez l’eau à bouillir. Une fois que les bulles apparaissent à la surface, versez-y le riz et une pincée de el.
  2. Laissez cuire à feu moyen pour 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau s’évapore presque entièrement.
  3. Ajoutez le lait tout en remuant, toujours à feu moyen.
  4. Ajoutez un demi verre d’eau et le sucre.
  5. Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle.
  6. Ajoutez l’eau de rose, mélangez bien et laissez cuire 5 petites minutes de plus.
  7. Eteignez le feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Disposez le riz dans votre plat et placez au frigo pendant 1 heure.
  8. Avant de servir, parsemez quelques pétales de rose au dessus de votre dessert.

J’espère que cet article gourmand vous aura plu. Et n’oubliez pas de participer au concours sur ma page Facebook ou Instagram pour tenter de remporter une box Kitchen Trotter. Je vous embrasse, et à très vite !


 

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14 Comments

  • Reply oppia 12 octobre 2016 at 17 h 41 min

    ça a l’air vraiment trop bon ! Une bonne idée ces box, dommage qu’on ai pas trop les moyens quand on est étudiant, 25e c’est mon budget des courses de la semaine ahah :p

    • Reply sophiesmoods 14 octobre 2016 at 19 h 33 min

      Oui c’est vrai que ce n’est pas forcément évident. Mais pourquoi pas de temps en temps ? Ou pour un cadeau original

  • Reply Juliette 11 octobre 2016 at 14 h 19 min

    Ton blog est une super découverte ! Et toutes ces recettes, il faut vite que j’essaie 🙂
    À très vite, des bisous !

    • Reply sophiesmoods 14 octobre 2016 at 19 h 34 min

      Merci beaucoup ! Ça me fait très plaisir.
      À très vite

  • Reply LIKE A PEONY 7 octobre 2016 at 9 h 10 min

    merci pour ces petites recettes, ça donne vraiment envie !!

    • Reply sophiesmoods 7 octobre 2016 at 11 h 09 min

      Je suis contente qu’elles te plaisent, merci beaucoup 🙂 Bonne journée !

  • Reply Marylou_framboise 6 octobre 2016 at 5 h 36 min

    Merci pour ton bel article et ces recettes que je testerais bien ! Moi aussi j’aurais remplacé l’agneau par du poulet hihi 🙂
    Je vais aller voir du côté de ton instagram pour espérer pouvoir tester cette fameuse box qui me fait tant envie !

    • Reply sophiesmoods 6 octobre 2016 at 9 h 00 min

      Merci pour ton gentil petit mot (ici, et sur Instagram aussi par ailleurs!).
      Je viens de découvrir ton blog aussi, c’est une très jolie découverte 🙂
      Passe une belle journée, des bisous

  • Reply Plume d'Auré 5 octobre 2016 at 12 h 40 min

    Oh j’adore comment tu as traité l’article, avec les recettes réalisées et les photos. Je me serais bien incrustée sur ta table, tiens.
    Tout a l’air top !
    Des bisous

    Plume d’Auré
    http://www.plumedaure.com

    • Reply sophiesmoods 5 octobre 2016 at 14 h 04 min

      Contente que ça te plaise. On s’est bien amusés à cuisiner en famille samedi 🙂 Et vu qu’il y avait du monde à diner le samedi soir, c’était parfait.

      Des bisous

  • Reply Charlie 5 octobre 2016 at 12 h 05 min

    Excellent ce concept de box. Je ne connaissais pas du tout. J’adore cuisiner et j’avoue que parfois, lorsque je tombe sur une recette, je me décourage car il y a des ingrédients que je ne sais pas du tout où trouver. Cette box résout le problème ^^ Et puis, c’est vraiment sympa de découvrir de nouvelles saveurs. Merci pour le partage 😉

    http://www.morningcharlie.com

    • Reply sophiesmoods 5 octobre 2016 at 12 h 39 min

      Oui, c’est vraiment très sympa, ça permet de découvrir des saveurs qu’on a pas l’habitude de manger.
      Et comme tu dis, c’est vrai que c’est des produits que l’on trouve difficilement, donc là, problème résolu 🙂
      N’hésite pas à participer au concours sur ma page Facebook ou Instagram, pour essayer toi aussi.
      Des bisous

  • Reply Gabriailes 5 octobre 2016 at 11 h 05 min

    Merci pour les recettes 🙂 elles donnent vraiment envie d’essayer !

    • Reply sophiesmoods 5 octobre 2016 at 12 h 36 min

      Je suis contente qu’elles t’aient donné envie d’essayer 🙂 Tu me diras si tu en testes une !
      Des bisous

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